Lodówka do przechowywania próbek żywności

Chłodziarka do przechowywania próbek żywności ma zastosowanie przede wszystkim w zakładach zbiorowego żywienia. Jej budowa została dostosowana do wymogów ustawy z dnia 11 maja 2001 roku o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, oraz przepisów wykonawczych do tej ustawy, zawartych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z 17 kwietnia 2007 roku (Dz. U. z dnia 9 maja 2007 r.) . Rozporządzenie to określa tryb, sposób, miejsce, czas i warunki pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego. Przepisy stanowią, iż próbki żywności winny być pobierane co 24 godziny, natomiast czas ich przechowywania powinien wynosić 72 godziny (trzy doby ).
Drzwi lodówki wyposażone są w zamek, dzięki któremu nikt, poza uprawnionym personelem i określonymi służbami sanitarnymi, nie będzie miał do niej dostępu. Wewnątrz znajduje się 9 kaset zbiorczych (po trzy na każdą dobę) opisanych nazwami posiłków. W kasetach mieszczą się pojemniki jednostkowe. W pojemnikach zbiera się próbki tylu potraw, z ilu składa się dany posiłek, a kaset jest tyle, ile posiłków w danym dniu. Podpisane kasety z próbkami posiłków wydanych w danym dniu są umieszczane w chłodziarce w tym samym miejscu z którego je uprzednio wyjęto (ułatwia to oznakowanie miejsc kolorami). Na kolorowym pasku znajdującym się przy kasetach należy zapisać datę pobrania próbek. Po upływie 72 godzin przechowywania, jeśli nie zachodzi potrzeba poddania próbek specjalistycznym badaniom, są one wyrzucane. Kasety i pojemniki po umyciu w zmywarce przemysłowej nadają się do ponownego użytku. Wnętrze chłodziarki pozwala na przechowywanie próbek żywności w sposób uporządkowany. Kasetki i pojemniki są czytelnie oznaczone, a sama konstrukcja wnętrza chłodziarki zapobiega pomyleniu próbek i przedwczesnemu ich usunięciu.
W komplecie do chłodziarki załączonych jest 9 oznaczonych kaset z ośmioma pojemnikami o poj. 220 ml. Dołączony jest również flamaster do podpisywania próbek i gąbka do ścierania flamastra.
poj. 110 l
230 V
wymiary 470x535x820 mm